Описание
Щепа из Бука придает мясу, рыбе и сыру золотистый цвет, поэтому такую щепу часто используют для копчения жирной рыбы, например, скумбрии.Буковую щепу применяют для копчения тех продуктов, которым необходимо максимально сохранить исходный привкус и аромат.